Diplomat en direcció de negocis i direcció comercial pel centre d’estudis empresarials de Terrassa, Executive MBA in Sports Manegement per La Salle, entrenador superior de waterpolo; és actualment el director de la Unió de Federacions Esportives de Catalunya.

En la seva trajectòria professional ha estat soci fundador de la consultoria Leaders Factory, gerent del C.N. Poble Nou, director del Centre esportiu de la Mar Bella, gerent d’explotació del Club Esportiu Mediterrani i, posteriorment, sotsdirector de la mateixa entitat, entre d’altres.

En l’àmbit esportiu, Jordi Sans ha destacat en l’alt nivell del waterpolo internacional amb reconeixements com la Medalla d’or de la Real Orden del Mérito Deportivo, la Medalla d’or i brillants de la Real Federación Española de Natación, Medalla de la ciutat al Mèrit esportiu per l’Ajuntament de Barcelona i Medalla d’or al Mèrit esportiu de la Federació Catalana de Natació. Entre els seus èxits esportius destaquen la medalla de plata al Campionat del Món d’Austràlia, subcampió del món a Roma, subcampió als Jocs Olímpics de Barcelona ’92, campió del món a Austràlia i campió als Jocs Olímpics d’Atlanta.